Nutrición y alimentación saludable
La alimentación es un pilar fundamental de la salud. En los países hispanohablantes, la cultura gastronómica es muy rica, y saber hablar de nutrición te ayuda tanto en conversaciones cotidianas como en consultas médicas o nutricionales.
Grupos alimenticios
| Grupo | Español | Ejemplos |
|---|---|---|
| Proteins | las proteínas | carne, pescado, legumbres, huevos |
| Carbohydrates | los carbohidratos / los hidratos de carbono | pan, arroz, pasta, patata |
| Fats | las grasas | aceite de oliva, aguacate, frutos secos |
| Vitamins | las vitaminas | frutas, verduras |
| Minerals | los minerales | calcio, hierro, magnesio |
| Fiber | la fibra | cereales integrales, legumbres |
| Water | el agua | — |
Nutrientes clave
| Nutriente | Español | Fuente principal |
|---|---|---|
| Calcium | el calcio | lácteos, brócoli |
| Iron | el hierro | carne roja, lentejas |
| Vitamin C | la vitamina C | naranja, kiwi, pimiento |
| Omega-3 | el omega 3 | pescado azul, nueces |
| Protein | la proteína | carne, legumbres, tofu |
| Antioxidants | los antioxidantes | frutas del bosque, té verde |
La dieta mediterránea (la dieta mediterránea) es un concepto muy presente en España. Se basa en aceite de oliva, verduras, legumbres, pescado y poca carne roja. Es reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud cardiovascular.
Hablar de hábitos alimentarios
| Hábito | Ejemplo |
|---|---|
| Comer equilibrado | Intento llevar una alimentación equilibrada. |
| Reducir azúcar | Estoy intentando reducir el consumo de azúcar. |
| Vegetarianismo | Soy vegetariano/a / vegano/a. |
| Intolerancias | Soy intolerante a la lactosa / al gluten. |
| Alergias | Soy alérgico/a a los frutos secos. |
| Dieta específica | Sigo una dieta baja en carbohidratos. |
Términos de etiqueta nutricional
| Término | Significado |
|---|---|
| las calorías / la energía | calories |
| las grasas saturadas | saturated fats |
| el azúcar añadido | added sugar |
| la sal / el sodio | salt / sodium |
| por porción | per serving |
| ingesta diaria recomendada | recommended daily intake |
| sin gluten | gluten-free |
| sin lactosa | lactose-free |
| ecológico / bio | organic |
| light / bajo en grasa | light / low-fat |
Tipos de dieta
| Dieta | Español | Descripción |
|---|---|---|
| Balanced | equilibrada | todos los grupos en proporción |
| Vegetarian | vegetariana | sin carne |
| Vegan | vegana | sin productos animales |
| Mediterranean | mediterránea | aceite oliva, pescado, legumbres |
| Low-carb / keto | baja en carbohidratos / cetogénica | pocos hidratos |
| Gluten-free | sin gluten | para celíacos |
Antes de seguir una dieta restrictiva, consulta con un dietista-nutricionista (no confundir con nutricionista en algunos países). En España, el título oficial es dietista-nutricionista. Las dietas extremas sin supervisión pueden provocar deficiencias nutricionales.