Hispanische Gastronomie
Essen in Spanien
Typische Gerichte
| Gericht | Beschreibung |
|---|---|
| Paella | Reis mit Huhn, Meeresfrüchten oder Gemüse — stammt aus Valencia |
| Tortilla española | Kartoffelomelett — hat nichts mit der mexikanischen Tortilla zu tun |
| Gazpacho | Kalte Tomatensuppe mit Gurke und Paprika — typisch für Südspanien |
| Jamón ibérico | Luftgetrockneter Schinken vom iberischen Schwein — gastronomischer Luxus |
| Tapas | Kleine Portionen Essen, die zu Getränken gereicht werden |
Die Tapas-Kultur
Tapas sind kleine Speiseportionen, die in Bars zum Getränk serviert werden. In manchen Städten (Granada, Jaén, Almería) sind die Tapas gratis zu jedem Getränk. Tapas essen gehen = geselliges Beisammensein beim Probieren verschiedener Speisen.
Das Wort tapa kommt von “tapar” (zudecken) — ursprünglich war es eine Brotscheibe oder Aufschnitt, die auf das Weinglas gelegt wurde, um es vor Insekten zu schützen.
Essen in Lateinamerika
Die lateinamerikanische Küche ist enorm vielfältig. Einige Ikonen:
| Land | Gericht | Beschreibung |
|---|---|---|
| Mexiko | Tacos | Maistortillas mit verschiedenen Füllungen |
| Argentinien | Asado | Rinderfleisch-Barbecue — gesellschaftliches Ereignis |
| Peru | Ceviche | Rohes Fisch in Limettensaft mariniert — Kulturerbe |
| Kolumbien | Bandeja paisa | Reichhaltiges Gericht mit Bohnen, Reis, Fleisch, Ei |
| Venezuela | Arepa | Maisbrot mit Füllung — Grundnahrungsmittel |
| Kuba | Ropa vieja | Zerzupftes Fleisch mit Tomaten und Paprika |
Essgewohnheiten
Die Essenszeiten in Spanien sind deutlich später als in Deutschland:
| Mahlzeit | Spanien | Deutschland |
|---|---|---|
| Frühstück | 7:00–9:00 | 6:00–8:00 |
| Mittagessen (Comida) | 14:00–16:00 | 12:00–13:00 |
| Abendessen (Cena) | 21:00–23:00 | 18:00–19:00 |