Kookvokabular op Plattdüütsch

Dat Koken anfangen — doch eerst möst du de Wöör kennen! Hier leerst du de wichtigsten Kookverben, Kökenwerkzeuge un Begriffe, de du in jede plattdüütsche Köök bruukst.

Kookverben

Plattdüütsch	Hoochdüütsch
koken	kochen
braden	braten
backen	backen
dünsten	dünsten
smoren	schmoren
friteeren	frittieren
grillern	grillen
dämpfen	dämpfen
abköhlen laten	abkühlen lassen
smachthaft maken	lecker / schmackhaft machen

“Smachthaft” is een wunderbaret plattdüütsches Woort — dat bedüüt “lecker” oder “schmackhaft”. Dat klingt schon fast so, as wenn dat Eten al smeckt!

Schnieden un Vorbereiten

Plattdüütsch	Hoochdüütsch
sniegen	schneiden
hacken	hacken / fein schneiden
schellen	schälen
reeven	reiben
pressen	auspressen
mischen	mischen
rören	rühren
kneden	kneten

Kökengeräte

Plattdüütsch	Hoochdüütsch
de Pann	die Pfanne
de Pott	der Topf
de Ofen	der Ofen / Backofen
de Messer	das Messer
dat Sniedebrett	das Schneidebrett
de Löffel	der Löffel
de Gaffel	die Gabel
de Siev	das Sieb / der Durchschlag
de Reev	die Reibe
de Koken-Insel (Herd-Insel)	der Kochfeldknopf

Zutaten

Plattdüütsch	Hoochdüütsch
dat Salz	das Salz
de Peper	der Pfeffer
de Kröder	die Kräuter
de Knoflooch	der Knoblauch
de Insel / de Zwiebel	die Zwiebel
de Olie	das Öl
de Eddig	der Essig
de Sücker	der Zucker
de Meel	das Mehl
de Eeer	das Ei

“De Insel” kann op Platt sowoht “die Insel” (im Meer) as ok “die Zwiebel” bedüüten! Im Kontext vun Koken meent man immer de Zwiebel. In’n Eten seggt man: “Doo mehr Insel drin!” — da meent man Zwiebeln.

En eenfach Rezept op Platt

Rören-Eer (Rührei):

Twee Eeer in een Beker rören.
Salz un Peper dorto doon.
Botter in de Pann heiß maken.
De Eeer in de Pann geten.
Mit’n Löffel langsam rören, bet dat Eer gaart is.
Heelmidde up den Teller doon.

Kookvokabular op Plattdüütsch

Lernziele

Kookvokabular op Plattdüütsch

Kookverben

Schnieden un Vorbereiten

Kökengeräte

Zutaten

En eenfach Rezept op Platt

Teste dien Weten